Hozzávalók:

620 ml bio fehér liszt ( BL 55)
300 ml teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt ( termelői )
340 ml folyadék, ebből
1 egész tyúktojás a többi tejsavó vagy házitej
3 ek vaj
2 dkg friss élesztő
1 kk konyhasó
3 ek bio nádcukor
3 ek méz
1 marék mazsola
1 ek őrölt fahéj
1 kk őrölt szerecsendió
késhegynyi őrölt szekfűszeg

Tészta készítése.

Készítés:

Kenyérsütőben készítjük. Ha nincs sweet program, akkor a fehérkenyérhez valót használjuk. Kézzel is dagaszthatjuk és egy nagyobb kuglóf formában kisüthetjük.