Tönkölybúza kenyér 2.
2008.10.20.21:12 ✿Kategória : II.
Fázis
90 dkg-os kenyér, elég tömör kenyér, ami a
termelői liszttől ( durvább ) ropog a
fogunk alatt.
Kenyérsütőben
készítve.
Hozzávalók:
Hozzávalók:
700 ml teljeskiőrlésű bio tönkölybúza liszt
(termelői)
400 ml bio fehér búzaliszt (BL55)
1 ek bio lenmag
405 (410) ml tejsavó (saját készítésű), vagy víz
2 dkg friss élesztő
1 ek konyhasó
2 ek bio nádcukor
Beállítás:
90 dkg-os méret
teljeskiőrlésű ( whole ) program
közepes szín