Rozsos kenyér 4.
2008.10.20.21:12 ✿Kategória : II.
Fázis
75 dkg-os tömör kenyér. Ha szeretjük a rozsos
ízvilágot, a maga savanykásságával, szeretni fogjuk!
A köménymagot véletlenül se hagyjuk ki! Hiányozna
belőle. Nagyobb arányban élesztős kenyérhez
már ne is tegyünk rozslisztet!
Kenyérsütőben
készítve.
Hozzávalók:
Hozzávalók:
310 ml ( desztillált )
víz
300 ml teljeskiőrlésű bio rozsliszt
(RLTK180)
620 ml bio fehérliszt (BL55)
1 ek őrölt köménymag
1 ek sikér
2 ek bio nádcukor
1 ek konyhasó
2 dkg friss élesztő
2 ek bio lenmag
Beállítás:
90 dkg-os méret
teljeskiőrlésű ( whole ) program
közepes szín